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  • 日期: 2020-03-10

烘焙師的專業(yè)度也越來(lái)越強(qiáng)，市場(chǎng)上近幾年出現(xiàn)的烘焙產(chǎn)品形式多樣，產(chǎn)品性質(zhì)逐漸多元化，讓消費(fèi)者擁有更多的選擇。那么，想在烘焙行業(yè)立足，新手烘焙師應(yīng)該怎么學(xué)習(xí)烘焙？首先，應(yīng)該穩(wěn)住腳跟學(xué)習(xí)好相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，后在慢慢開(kāi)拓思維，研發(fā)新品。
 
 新手烘焙師要怎么學(xué)習(xí)？
 
新手烘焙師要如何學(xué)習(xí)？
  1. 理論基礎(chǔ)不容忽視，在學(xué)習(xí)烘焙知識(shí)之中，往往最容易忽視的就是理論知識(shí)。其實(shí)，基礎(chǔ)知識(shí)是一切操作的標(biāo)準(zhǔn)與方向，沒(méi)有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，實(shí)操是失敗率是非常高的。面粉的特性、打面的目的等等知識(shí)都需要認(rèn)知清楚，每個(gè)原料添加的意義，更每一步操作都有理有據(jù)，降低錯(cuò)誤率。
  2. 注意領(lǐng)悟制作細(xì)節(jié)，制作機(jī)器逐漸現(xiàn)代化，分工也越來(lái)越明細(xì)，將小事做精是一件非?？少F的事。注意每個(gè)細(xì)節(jié)的操作，將簡(jiǎn)單的事情做好，做精。在實(shí)踐中總結(jié)規(guī)律，形成自己的理論。
  3. 轉(zhuǎn)變思維，突破自我，總有人抱怨烘焙市場(chǎng)機(jī)遇不大，經(jīng)濟(jì)不好。但小編只想說(shuō)，在這個(gè)百花爭(zhēng)鳴的時(shí)代，好與壞是相對(duì)而言的，時(shí)驗(yàn)著我們烘焙人。有的在危機(jī)中發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)，追求進(jìn)步，突破自我，制作水平達(dá)到國(guó)際化；但也有人停滯不前，面臨倒閉。所以，最好還是將更多的精力放在烘焙之上，不要抱怨環(huán)境！

烘焙師新手要怎么學(xué)習(xí)？


 
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門(mén)整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說(shuō)法，針對(duì)當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來(lái)所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái)，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開(kāi)辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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