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學(xué)習保障:簽訂入學(xué)協(xié)議(以下費用包含教材費、原材料費,學(xué)生報名后無(wú)任何附加雜費)

西點(diǎn)蛋糕裱花班

學(xué)費:¥9438元

課程內容(51天)

西點(diǎn)課程內容
DAY1、西點(diǎn)理論、材料、工具、設備講解 DAY11、古早蛋糕、重油蛋糕、蜂巢蛋糕                              
DAY2、戚風(fēng)蛋糕卷(原味、抹茶、巧克力、紅絲絨) DAY12、巧克力熔巖、瑪德琳蛋糕、爆漿蛋糕
DAY3、浮云卷、虎皮卷、天使蛋糕卷 DAY13、馬卡龍、牛軋糖、太妃糖
DAY4、輕芝士、重芝士、布朗尼蛋糕 DAY14、肉松小貝、沙皮狗、菠蘿派
DAY5、蛋黃酥、瓜子酥、羅馬盾牌 DAY15、法式慕斯預制及制作(3款淋面)
DAY6、脆皮泡芙、閃電泡芙、蛋撻、葡撻 DAY16、法式慕斯噴砂制作(3款噴砂)
DAY7、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力脆多多 DAY17、巧克力插件及慕斯裝飾
DAY8、提拉米蘇、酸奶慕斯、抹茶慕斯 DAY18、開(kāi)的準備及注意事項、甜品臺產(chǎn)品制作
DAY9、黑森林蛋糕、芒果慕斯、草莓慕斯 DAY19、畢業(yè)考試及產(chǎn)品鞏固制作
DAY10、芒果千層、抹茶千層、巧克力千層 DAY20、甜品臺擺臺、畢業(yè)品鑒會(huì )
生日蛋糕課程內容
DAY1、生日蛋糕基礎理論、工具及原材料具體講解 DAY17、汽車(chē)蛋糕的練習與制作                                              
DAY2、戚風(fēng)蛋糕及海綿蛋糕制作 DAY18、芭比娃娃的練習與制作
DAY3、圓形胚抹面技巧及練習 DAY19、玫瑰花技巧與練習
DAY4、心形胚抹面技巧及練習 DAY20、牡丹花技巧與練習
DAY5、方形胚抹面技巧及練習 DAY21、百合花技巧與練習
DAY6、貝殼邊技巧及練習 DAY22、向日葵技巧與練習
DAY7、繞邊、扭繞邊、抹面技巧及練習 DAY23、五瓣花、山茶花練習
DAY8、曲奇邊、抹面技巧練習 DAY24、鮮花的釋義、色彩的意義與搭配、表達裝飾技巧
DAY9、笆籬邊技巧及練習 DAY25、字體練習(正楷及草書(shū))
DAY10、裙邊技巧及練習 DAY26、糖霜餅干理論及制作
DAY11、窗簾邊、擠邊技巧及練習 DAY27、艾素糖制作及成品蛋糕裝飾
DAY12、蛋白霜的理論及制作 DAY28、杯子蛋糕制作
DAY13、弧形胚抹面技巧及練習、滴落淋面技巧及練習 DAY29、鮮花蛋糕制作
DAY14、復古風(fēng)蛋糕制作、水果蛋糕制作 DAY30、數字蛋糕制作
DAY15、簡(jiǎn)約風(fēng)蛋糕制作、私房網(wǎng)紅蛋糕制作 DAY31、多層蛋糕制作
DAY16、雙層、單層、抹面技巧及練習、滴落蛋糕制作  
 

美國ACI國際註冊西點(diǎn)師,國家職業(yè)資格證書(shū)認證

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佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)培訓學(xué)校隸屬展翅集團旗下。學(xué)校獨門(mén)整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰性強并首家集團支持學(xué)員創(chuàng )業(yè)的高端起點(diǎn)培訓學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習實(shí)際為原則,將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結合,打破人海戰術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現身說(shuō)法,針對當下流行,切實(shí)有效地將技術(shù)和未來(lái)所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng )辦以來(lái),專(zhuān)業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點(diǎn)培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂(lè )行業(yè)的人才培訓與輸出,本著(zhù)誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國內外著(zhù)名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng )辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃為一體的綜合性傳媒機構,覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng )意策劃機構。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng )造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶(hù)實(shí)現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶(hù)關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應,并通過(guò)會(huì )務(wù)和活動(dòng)落地執行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng )辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì )外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì )外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì )、企業(yè)年會(huì )、展會(huì )餐飲、中西式婚宴、宴會(huì )用品租賃、宴會(huì )場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái),畢業(yè)學(xué)員創(chuàng )業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開(kāi)辦了無(wú)數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)培訓學(xué)校務(wù)求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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