歡迎光臨廣東佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校
  • 來(lái)源:
  • 日期: 2019-10-22
在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的烘焙業(yè)，極致的風(fēng)味和創(chuàng)意的造型才可贏得消費(fèi)者的青睞。烘焙師需要懂得將創(chuàng)意清晰表達(dá)在產(chǎn)品中，將這份感情通過(guò)以產(chǎn)品為導(dǎo)體傳輸給顧客。好的創(chuàng)意更需要有完整和諧的內(nèi)容來(lái)表達(dá)，這就需要我們學(xué)習(xí)相關(guān)的烘焙色彩搭配和內(nèi)容設(shè)計(jì)形式。

蛋糕的色彩搭配

蛋糕的色彩給人最直觀的感受，同時(shí)也是表達(dá)蛋糕內(nèi)涵的最直接形式。色調(diào)的特性，表達(dá)著不同的內(nèi)容。暖色有著熱烈、奔放、熱情的感覺(jué)；冷色有著驚艷、神秘、冷靜的感覺(jué)；而深色調(diào)有著沉穩(wěn)、莊重、嚴(yán)肅的感覺(jué)；淺色調(diào)給人溫暖、輕柔、溫馨的感覺(jué)。色彩是表達(dá)內(nèi)容形式的一種，它能最直接刺激消費(fèi)的感官，烘焙師應(yīng)該根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)涵，再?zèng)Q定產(chǎn)品的顏色格調(diào)。
 


裱花課程搭配練習(xí)


表達(dá)方式與設(shè)計(jì)內(nèi)容

基于東西方文化的差異，在表達(dá)形式上也是各具特色的。在中式蛋糕上，表達(dá)方法以寫(xiě)實(shí)為主，內(nèi)容素材主要源于生活，產(chǎn)品大多以卡通或者寫(xiě)真的形式來(lái)表達(dá)。而西式蛋糕，表達(dá)方法以抽象為主，內(nèi)容素材的靈感大多源于生活的總結(jié)或者想象，作品大多以夸張形式來(lái)表達(dá)。
 


暖色系蛋糕卷


每個(gè)產(chǎn)品整體的色彩構(gòu)造與創(chuàng)意表達(dá)形式是統(tǒng)一的，它們的融合讓產(chǎn)品的內(nèi)涵更豐富。但其中每一種顏色、每一個(gè)裝飾又是獨(dú)立的，互不相干，各自具有不一樣的內(nèi)涵意義，烘焙師需要協(xié)調(diào)好產(chǎn)品上每一種元素的關(guān)系。

 

總之，一位好的烘焙師，需要具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力和產(chǎn)品協(xié)調(diào)能力！佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院注重學(xué)生實(shí)操技能與靈感創(chuàng)造培養(yǎng)，致力為社會(huì)和國(guó)家培養(yǎng)綜合型烘焙人才！

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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門(mén)整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說(shuō)法，針對(duì)當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來(lái)所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專(zhuān)業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì)外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái)，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開(kāi)辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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