• 來源:
  • 日期: 2018-07-20


時代發(fā)展越快，蛋糕店的競爭也就越激烈，雖然說你的蛋糕店在不斷轉(zhuǎn)型中，但是也不能立竿見影的，這個時候，有生意頭腦的店老板就有技巧了！可別小瞧這些技巧，想想那個在美國自由女神像下收集廢屑而日日堅持的人，過不了幾年也能致富，生活就這么神奇，何況你從事的是蛋糕烘焙這樣一個神奇的職業(yè)！
 

打廣告要聰明
 
往往看到一些美食店服裝店打廣告都是打多少折，幾天內(nèi)優(yōu)惠，諸如此類，乍一看挺聰明，而實際上效果不會很好。你覺得顧客會花錢買一堆便宜貨吃而不考慮其質(zhì)量與風險嗎？你覺得天天優(yōu)惠打折，是不是貶低自己的品牌，一天兩天沒什么，久了人家就會覺得你這個蛋糕品牌賣不出去，下次不光顧了。其實，店長們完全可以這樣打廣告，比如說“50元買70元商品”，就會讓顧客心理上覺得是自己賺的，而不是買便宜貨，甚至有常常注意利率的顧客會想這可不可能是貨幣升值呢？反正對你的蛋糕品牌只有好處而無壞處。
 

擺貨是門學問
 
如果是兒童節(jié)，小朋友們進店來一看，扭頭就走，你或許感到奇怪：我們這里有很多動漫造型的美麗小蛋糕??！原因是看不到，小朋友都不高，你要讓人注意，就必須顯擺出來，放在進門口就能目及的地方。到母親節(jié)的時候，可以把康乃馨裱花蛋糕放在貨柜的正中間，父親節(jié)的時候，把較有男性味道的巧克力蛋糕放重點。有時還要考慮蛋糕店的整體風格、主題顏色搭配等等問題，總之，迎合顧客的眼光與心理，時時刻刻把握顧客需求。
 

賣其他小商品
 
蛋糕店可以進一些生活常用品賣，像繡花針、鉛筆、毛巾等等，東西小不占地方是一優(yōu)勢，再者，進小商品可以增強顧客的關(guān)注度，既能有附加價值，也是推銷自己蛋糕品牌的一個極有效的側(cè)面方式，所謂“旁門左道”，多條路就給自己的品牌打開更廣闊的市場提供更多的機會。
  

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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學的教學方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。  

學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。

學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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