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  • 日期: 2018-07-18


說(shuō)起日本，我喜歡它的動(dòng)漫，比如《數(shù)碼寶貝》《龍貓》，小時(shí)候喜歡，現(xiàn)在依舊很喜歡。我想，這兩部動(dòng)漫如果我小時(shí)候不喜歡，現(xiàn)在也不會(huì)喜歡，所以這個(gè)屬于我的“喜歡”就有了個(gè)歷史原因。日本對(duì)茶也情有獨(dú)鐘，古代高僧從中國(guó)帶回茶種和茶的學(xué)問(wèn)后，日本研究出了屬于自己國(guó)家風(fēng)格的茶道，所以這份對(duì)茶的感情脫離不了古代的中國(guó)，和那一段茶文化向國(guó)際傳播的令人難以忘懷的歷史。西點(diǎn)呢？日本最早的西點(diǎn)什么時(shí)候出現(xiàn)？搞不好還跟茶有關(guān)吧！當(dāng)然有關(guān)！
 

 
最早的甜點(diǎn)，非平民日常能吃到
 
鐮倉(cāng)時(shí)代，日本國(guó)內(nèi)高僧從中國(guó)帶回茶文化，但是茶文化并沒(méi)有在短時(shí)間內(nèi)普及到全國(guó)，而是停留在貴族享用的階段，碧綠的茶煙不像炊煙天天家家戶戶都能冒出來(lái)，茶從進(jìn)入日本國(guó)內(nèi)到真正可以被平民喝到，也要再有一段滄桑的歷史。茶是外來(lái)品，佛教是外來(lái)文化，但佛教一進(jìn)來(lái)，全國(guó)人都雙手合十，跟佛教一起傳進(jìn)來(lái)的原料只有簡(jiǎn)單米粉或麥粉加砂糖的甜點(diǎn)卻也還是首先被上層社會(huì)壟斷，最多是神誕供奉或祭祀時(shí)部分平民才有機(jī)會(huì)吃到。
 

資本主義颶風(fēng)帶來(lái)了新鮮誘人的甜味
 
跟中國(guó)清代的“閉關(guān)鎖國(guó)”同理，日本在16世紀(jì)以前一直都是處于國(guó)內(nèi)封閉的狀態(tài)，雖然也出海打漁，但是對(duì)世界的認(rèn)識(shí)恐怕還是停留在“地球是方的”這樣的觀念也說(shuō)不定。隨后，西班牙，葡萄牙來(lái)了，想占領(lǐng)這一方海上島國(guó)，但是侵略者來(lái)也帶來(lái)了他們西方的生活習(xí)慣，生活習(xí)慣中的西點(diǎn)文化開(kāi)始逐漸影響了日本，推動(dòng)日本近代化的發(fā)展。在一個(gè)世紀(jì)的折騰后，日本國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)文化已經(jīng)初成系統(tǒng)，制作甜品的原料也豐富多樣起來(lái)，甚至蛋糕加上果子，面包配上牛奶也在國(guó)內(nèi)部分地區(qū)風(fēng)行。
 

獨(dú)特洋果子瘋過(guò)百年又百年
 
19世紀(jì)，日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，需要與海上它國(guó)的貿(mào)易往來(lái)也逐漸頻繁了起來(lái)，開(kāi)始有不少外國(guó)人在日本國(guó)內(nèi)定居，這也就促進(jìn)了制果技術(shù)的發(fā)展。隨著人們生活水平提高，日本的西式甜點(diǎn)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，不稀奇了。
 

隨后進(jìn)入的20世紀(jì)，日本國(guó)內(nèi)的甜品已經(jīng)開(kāi)始有按著情感內(nèi)涵去制作的了，比如，巧克力加奶油，再配點(diǎn)什么可以表達(dá)一個(gè)男子對(duì)一個(gè)女子濃濃的愛(ài)意呢。到今天，日本已經(jīng)有了屬于自己的西點(diǎn)品牌，并且不斷推陳出新，不僅在國(guó)內(nèi)廣受喜歡，在國(guó)外也有相當(dāng)?shù)闹取?/span>
 





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