歡迎光臨廣東佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校
  • 來源:
  • 日期: 2017-11-07
小朋友都比較喜歡吃甜類食物，像蛋糕、小面包、奶油等等，把握了小朋友的胃口就贏得了未來的市場(chǎng)。
既然是給小朋友做的，當(dāng)然造型也要可愛些啦，今天小編分享的這個(gè)蜂蜜蛋糕是在龐多米的基礎(chǔ)上改造了一下，龐多米就是沒有雞蛋的白吐司，是法式的白面包，口感香綿，在這個(gè)基礎(chǔ)上加了孩子喜歡的小動(dòng)物造型，這樣即漂亮又不失香軟的口感~

用料

 
 

面包粉300g / 水180g / 奶粉10g

酵母3g / 鹽2g / 糖30g / 黃油30g / 杏仁片適量

色粉：胡蘿卜粉少許 / 竹炭粉少許
做法

1.除黃油和色粉以外的材料都放攪拌缸中

2.攪拌成團(tuán)后快速將面團(tuán)打至六成左右，加入切小塊的黃油慢速攪拌，打至面團(tuán)可拉出薄膜即可

3.這里用的是冷藏低溫發(fā)酵，保鮮袋里面抹些油，把打好的面放進(jìn)去，排出袋里的空氣，留出發(fā)酵的空間后把口扎緊，放冰箱冷藏，3-5度，發(fā)酵12小時(shí)就差不多兩倍大了，可以提前一個(gè)小時(shí)發(fā)酵，當(dāng)然你也可以直接法發(fā)酵，都可以，只要發(fā)兩倍大就行

4.第二天取出的樣子，已經(jīng)發(fā)的差不多，回溫半小時(shí)就可以操作了

5.分出50克的面團(tuán)，再分成兩大一小3份（黑色面團(tuán)量減少，黃色和白色面團(tuán)相應(yīng)多些），取出其中一大一小兩份分別揉進(jìn)黃色和黑色色粉，揉勻備用。
6.把大面團(tuán)排氣分割8等份，揉圓醒15分鐘，蓋濕布醒，防干皮

7.取一份醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，盡量搟長(zhǎng)一些，寬度也要有

8.從一側(cè)卷起

9.卷好接縫處捏緊，兩頭也捏緊捏圓，搓光滑后放入模具

10.面包坯做好放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵的時(shí)候，我們來做蜜蜂和花朵，把黃色和黑色面團(tuán)如圖造型，黑色搟成薄片，且細(xì)長(zhǎng)條，用水粘合，裹在用黃色面團(tuán)搓成長(zhǎng)圓形的蜜蜂身體上，作出花紋，裹三條，兩條都可以，蜜蜂身體一定要小，大了不好看，基本一個(gè)黃色面團(tuán)大約2-3克，蜜蜂的數(shù)量隨自己喜歡，可多可少

11.插上杏仁片做翅膀

12.再把白色和黃色面團(tuán)取一些，搟成薄片，用花型工具壓出花的形狀

13.白色花朵中間壓入一點(diǎn)黃色小面團(tuán)做花心

14.面包二次發(fā)到1.5倍大就可以烤了，可以在表面篩面粉，為了成品美觀

15.放入預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘取出，觀察上色，有上色趕緊蓋錫紙，這款面包顏色深了不好看

17.再入烤箱180度烤5分鐘即可；出爐用黑色食用色素筆給蜜蜂畫眼睛

18.因?yàn)楸砻婷鎴F(tuán)很小，5分鐘完全就熟了

19.既可以夾蔬菜抹沙拉，也可以抹果醬吃，直接啃也很美味啦~


【佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校】專業(yè)從事調(diào)酒師培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、韓式蛋糕裱花培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、甜點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn) 本文地址： http://bradgrovephotography.com轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對(duì)當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
聯(lián)系我們
佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司
電話：0757-83205361
    15363447360
Q Q：2427447341
微信：2315340140
郵箱：FSzhanchi.@163.com
傳真：0757-83205361
地址：佛山市禪城區(qū)華遠(yuǎn)西路2號(hào)
學(xué)員作品 >>
 
24小時(shí)電話：0757-83205361 地址：佛山市禪城區(qū)華遠(yuǎn)西路2號(hào)【季華園東門對(duì)面】

FSzhanchi@佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校 佛山校區(qū) 繳費(fèi)賬戶 投訴反饋

Copyright 2002-2017 版權(quán)所有 佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司 粵ICP備2022114656號(hào)
　　　　　 
法律聲明: 網(wǎng)站部分信息僅供參考，實(shí)際課程內(nèi)容以實(shí)際教學(xué)內(nèi)容為準(zhǔn)　　　    
  
本站部分圖文來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)問題請(qǐng)通知我們處理！