• 來源:
• 日期: 2017-10-16

看到這款蛋糕，第一想法是不是，里面放了巧克力。
其實(shí)并不然，這可不是巧克力蛋糕，這是黑米蛋糕。

黑米蒸蛋糕的主料是黑米，黑米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。市面上很多的食物是由黑米做成的，經(jīng)常吃黑米有助于身體健康，還可以美容美顏。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
 

準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水無油的玻璃碗，將雞蛋打入碗中，蛋黃，蛋清分離

泡過的黑米，色拉油，蛋黃，牛奶混合倒入料理機(jī)中，攪拌成黑米粥

蛋清加幾滴檸檬汁，打發(fā)到有氣泡，加入白砂糖

打到蛋清比較細(xì)膩再加入白砂糖

打到打蛋器提起出現(xiàn)小尖峰為止

分三分之一蛋白到黑米糊里，攪拌直至看不到白霜

拌好的黑米糊全部放入剩下的蛋白中，均勻攪拌

將攪拌好的黑米糊倒入模具中，輕輕整平，最后震兩下震出大氣泡，倒扣一個(gè)淺盤，冷水上鍋蒸上35分鐘

蒸好之后不要著急拿出來，鍋里悶上5分鐘，然后倒扣在冷卻架中放置一段時(shí)間

蒸出來的蛋糕也不比烤出來的遜很多哦

最后我們一定要淋上酸奶，再撒上一些枸杞

一款美味的黑米蛋糕就大功告成了，因?yàn)楹诿椎臓I養(yǎng)價(jià)值高，所以更多的被大家作為健康的蛋糕來制作及食用
它的做法也很簡單，所以愛烘培的人可以隨時(shí)隨地的做來吃哦 也非常適合小朋友吃的一款健康蛋糕呦！
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