純脂巧克力、代脂巧克力、可可脂
純脂巧克力
以可可和可可脂為主要原料，加入砂糖、乳粉混合、研磨后，再加香料、乳化劑等材料，經(jīng)精煉、調(diào)溫、成型而成。

代脂巧克力
代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂為主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加劑，具有巧克力風(fēng)味及性狀的食品。代脂巧克力相對(duì)純脂巧克力來(lái)說(shuō)，熔點(diǎn)較高，含有反式脂肪酸，常用于巧克力插件、造型巧克力、巧克力風(fēng)味產(chǎn)品的制作。

可可脂
可可脂是在制作巧克力和可可粉過(guò)程中自可可豆抽取的天然食用油，它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之一?？煽芍Ｓ糜谛强涨煽肆Φ纳?、慕斯噴砂、巧克力外殼等制作。

當(dāng)然這只是萬(wàn)種原料中幾款，還有其他粉類、糖類等等，都有不同的區(qū)別和用處。而且從入門小菜鳥(niǎo)到烘焙高手，一定會(huì)用到這些原料。佛山展翅蛋糕學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)外專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于蛋糕特色的教學(xué)產(chǎn)品，同時(shí)開(kāi)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的指導(dǎo)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教育內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)。學(xué)員借助佛山展翅培訓(xùn)蛋糕學(xué)校創(chuàng)新、前衛(wèi)的教學(xué)模式，攀登上更高技術(shù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，擁有更好的未來(lái)！




關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答：
 

問(wèn)：誰(shuí)知道學(xué)習(xí)西點(diǎn)就業(yè)好不好？

答：學(xué)西點(diǎn)還是不錯(cuò)的選擇，就業(yè)是不用愁的。目前我國(guó)這方面人才特別稀缺，就業(yè)率95%以上。

問(wèn)：想要烘焙創(chuàng)業(yè)，選擇法式烘焙蛋糕培訓(xùn)怎么樣？

答：選擇我們，你將會(huì)收獲制作的配方、烘焙開(kāi)店流程講解、百分百的開(kāi)店扶持、區(qū)別于同行的產(chǎn)品研發(fā)更新能力，更加接近真實(shí)烘焙操作間的環(huán)境。

問(wèn)：為什么我們要吃動(dòng)物奶油蛋糕？

答：如果拋開(kāi)健康這一塊來(lái)講，我相信很多人都會(huì)挑選使用植物奶油，畢竟價(jià)格便宜，容易打發(fā)，保質(zhì)期也夠長(zhǎng)的。但是，植物奶油中的反式脂肪是女生身材的天敵，很多人不是說(shuō)自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當(dāng)然會(huì)越來(lái)越胖??！而且對(duì)心血管系統(tǒng)傷害也是很大的！

問(wèn)：佛山展翅專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校怎么樣？

答：西點(diǎn)配方經(jīng)過(guò)多位西點(diǎn)老師改進(jìn)，口味佳，味道正宗。學(xué)校西點(diǎn)培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施齊全，任職老師均來(lái)源于西點(diǎn)店老師傅，西點(diǎn)老師經(jīng)驗(yàn)豐富西點(diǎn)制作技法嫻熟，西點(diǎn)培訓(xùn)課程采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式，確保每位學(xué)員都可以將西點(diǎn)技術(shù)技能學(xué)會(huì)學(xué)精。