• 來源:
  • 日期: 2020-04-16


互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為烘焙行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，此次疫情讓不少中小企業(yè)都倒閉關(guān)門，但烘焙行業(yè)在這嚴(yán)峻的時(shí)期卻得到了逆勢發(fā)展，許多商家利用線上接單，開辟出新的銷售道路。隨著如此，但現(xiàn)在烘焙市場中產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭激烈，如何才能在其中殺出重圍這是我們需要思考的一個(gè)問題。
 
烘焙師如何經(jīng)營好一家烘焙店？
 
烘焙師怎樣經(jīng)營好一家線上烘焙店呢？
互聯(lián)網(wǎng)讓我們的生活更加便捷，近些年，它同樣被運(yùn)用在烘焙行業(yè)，不少企業(yè)都在線上尋找自己的用戶群體，并且建立自己的私域流量，這不僅能挖掘出更多的潛在客戶，同時(shí)能更好的維護(hù)自己的顧客，促成二次消費(fèi)。
 
有機(jī)遇必然會(huì)有挑戰(zhàn)，線上平臺(tái)競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，想獲得消費(fèi)者的長期支持必定少不了貼心的服務(wù)，專業(yè)的技術(shù)，創(chuàng)新研發(fā)的精神。
 
1、顏值的重要性，線上銷售最重要的是產(chǎn)品顏值需要吸睛，讓顧客看到照片就能勾起購買的欲望。食品的造型，顏色的搭配，拍攝的角度，都是需要學(xué)習(xí)與研究的。在線上銷售中，消費(fèi)者的主觀意識(shí)很強(qiáng)，他們不容易做出決定，所以產(chǎn)品需要有亮點(diǎn)，有特色。
 
2、售后口感問題，產(chǎn)品除了顏值之外，口感味道才是最重要的，它決定了你的顧客會(huì)不會(huì)在店內(nèi)二次消費(fèi)。產(chǎn)品出爐與放置一天的口感與風(fēng)味是有著差異的，商家需要解決的就是這個(gè)問題。盡量讓產(chǎn)品好的口感保留得更久，或者教會(huì)消費(fèi)者如何加熱能讓食品呈現(xiàn)出原來極好的風(fēng)味。產(chǎn)品的質(zhì)量的改良需要反復(fù)做實(shí)驗(yàn)，不斷的測試，不要嫌棄麻煩，好的產(chǎn)品才能贏得消費(fèi)者的支撐。
 
3、創(chuàng)新研發(fā)精神，在烘焙行業(yè)常常會(huì)出現(xiàn)網(wǎng)紅單品，一款爆紅的產(chǎn)品足以撐起整家門店，但網(wǎng)紅產(chǎn)品更新迭代速度也快，店鋪持續(xù)保持熱度，就應(yīng)迎合消費(fèi)者的需求，定期推出新的產(chǎn)品，來滿足顧客的對店鋪的期待值。
 
 bradgrovephotography.com
 
想要在烘焙行業(yè)場景與品類極度豐富的當(dāng)下，突出重圍不是一件簡單的事情，需要我們保持學(xué)習(xí)與不斷輸出新的產(chǎn)品。
 
 
 
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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