新手怎樣開蛋糕店比較好，需要掌握哪些知識呢

• 來源:
• 日期: 2019-09-04

隨著人們生活水平的逐日提高，人們對吃越來越講就，現(xiàn)在的人們已不局限于吃飽更想吃好吃出健康，所以人們對以西點(diǎn)面包作為餐桌上不可缺少的元素之一說法，大部分人皆以認(rèn)可，同樣也有很多的老板或想要做老板的創(chuàng)業(yè)者也發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，因此加入這行也得人群也多起來，在此我們給開店新手一些建議和想法。

那么，新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識呢?



 

俗話說的好“沒有飽和的市場，只有飽和的心態(tài)和思維方式。我們提出這些并不是給創(chuàng)業(yè)者施加什么壓力，只是想提醒每一位開店的老板們，不要盲目開店，那我們究竟怎么開店呢，也就是我們?nèi)绾我?guī)避競爭呢?在此我們給出以下幾點(diǎn)建議。

1、走傳統(tǒng)文化的路線，以文化進(jìn)行營銷
 

2、走規(guī)?；l(fā)展，以連鎖為主要經(jīng)營方式
 

3、走個性化店面，以個性化經(jīng)營為主線
 

4、突破性發(fā)展，以多元化經(jīng)營為主
 

5、做單項的DIY蛋糕體驗館，以親和、溫馨、親自體驗的經(jīng)營方式為主
 

6、咖啡店和西點(diǎn)業(yè)并融，以休閑為經(jīng)營主線
 

7、冰激凌為主體，有正餐、以新奇，休閑為經(jīng)營方式
 

8、以甜甜圈、三明治、蛋撻、桃酥、等某一種以小而精為主要經(jīng)營路線
 

以上就是新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識呢的介紹了，建議大家還是去專門的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一下，例如佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，在教會你技術(shù)的同時老師還會有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。比如開店以及管理方面的知識!

西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答

 

問：學(xué)校有特色課程嗎?(選修課)
 

答：我校為了培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的優(yōu)秀學(xué)生，還開設(shè)一些經(jīng)營管理能力的課程,
 

問：選擇西點(diǎn)師傅這個行業(yè)好嗎，想聽聽有這方面經(jīng)驗的人說說
 

答：點(diǎn)師只要技藝精湛就可以不斷提升收入，上班卻不同，晉升和升工資要看很多方面，很多上班很多年的人還選擇去學(xué)一門技術(shù)來創(chuàng)業(yè)
 

問：全國前幾的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都有哪些?
 

答：佛山展翅蛋糕培訓(xùn)專注于0添加的軟歐包培訓(xùn)，私房蛋糕培訓(xùn)，用進(jìn)口的原料和食材，有專業(yè)的老師，教您烘焙知識，技藝手法，全程獨(dú)立操作，還可以親臨課堂，0距離感受學(xué)習(xí)氛圍
 

問：做西點(diǎn)的面粉按照筋度可以分成哪幾類？
 

答：高筋粉蛋白質(zhì)含量很高，約在12.5%-13.5%，適合做面包。中筋粉蛋白質(zhì)含量次高，約在9.5%-12%，適合做中式面點(diǎn)。低筋粉蛋白質(zhì)含量比較低，約為8.5%，適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。
 

問：學(xué)好西點(diǎn)之后工作好找嗎?
 

答：西點(diǎn)發(fā)展至今，每年的銷售額仍保持著近30%的提升速度，基本上可以預(yù)測出西點(diǎn)行業(yè)未來的發(fā)展態(tài)勢不可阻擋。
 

問：面包冷卻的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
 

答：面包中心的溫度達(dá)到32℃，整體水分含量38%——44%。
 

問：學(xué)西點(diǎn)制作，哪個國家的西點(diǎn)培訓(xùn)比較完善？
 

答：??？西點(diǎn)來自西方，你難道學(xué)個西點(diǎn)還跑到外國去？不過也不是不可能，在網(wǎng)上看到，很多展翅西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生都是跑外國去交流西點(diǎn)技術(shù)?？梢钥紤]去看看。
 

問：西點(diǎn)蛋糕的裝飾過程是什么?
 

答：第1步：堆疊和填充你的蛋糕 第2步：創(chuàng)建面包屑(和寒冷) 步驟3：如何霜凍蛋糕 步驟4：管道邊界和裝飾