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• 日期: 2019-06-16

1.制作蛋糕的面粉一定要過篩，篩選2次就可以了，篩后制作的蛋糕會(huì)更加細(xì)膩。

2.在制作蛋糕的途中糖要分3次加入，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打,如此反復(fù)大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，直到打蛋器上的奶油不會(huì)掉下來，充分將蛋白打發(fā)才符合做蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)。

3.要注意的是蛋白和蛋黃混合液在攪拌的時(shí)候，一定要以翻拌的方式，不可轉(zhuǎn)圈，不然氣泡就會(huì)消掉，制作出的蛋糕也就不會(huì)長高。

4.在蛋糕烤制前要把蛋糕混合液震一下，目的是將氣泡震出來，在烤箱烤了30分鐘后在蛋糕上方蓋上錫紙防止蛋糕烤糊。

   您不防根據(jù)我們展翅學(xué)校糕點(diǎn)培訓(xùn)提供的知識(shí)烘焙一下，展翅糕點(diǎn)培訓(xùn)將持續(xù)為您更新糕點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)。

西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答

問：學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙要學(xué)習(xí)多久

答：這是要看你基礎(chǔ)怎么樣，根據(jù)不同的情況選擇專業(yè)不同，各個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容，時(shí)間不同。學(xué)西點(diǎn)如果你想學(xué)多一點(diǎn)的話可以考慮兩年的，如果是廚師也是兩年!

問：想去學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)大概要多少錢?

答：首先你要選擇一家口碑不錯(cuò)的學(xué)校學(xué)西點(diǎn)，另外你還要投資買設(shè)備之類的準(zhǔn)備開店，這應(yīng)該是一筆不小的投資。建議你還是選擇一家靠譜的學(xué)校學(xué)本事!佛山展翅蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就很不錯(cuò)。

問：大學(xué)畢業(yè)后學(xué)習(xí)西點(diǎn)前景怎么樣 會(huì)不會(huì)太晚了?

答：學(xué)一個(gè)自己喜歡的事，什么時(shí)候開始都不晚，但是學(xué)習(xí)的時(shí)候建議選擇好的專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。

問：學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕就業(yè)前景好嗎？

答：當(dāng)然好了，西點(diǎn)自傳入中國國內(nèi)的那一天起就倍受人們追捧，從日常居家的早餐蛋糕、面包到生日、婚慶等場合人們會(huì)用到的生日蛋糕、慶典蛋糕，人們隨時(shí)隨地都在享受著西點(diǎn)帶來的甜蜜感受。

問：學(xué)餅干烘焙的好處有哪些?

答：一、掌握制作餅干的技能　　二、學(xué)習(xí)餅干可以就業(yè) 三、學(xué)習(xí)餅干創(chuàng)業(yè)開一家屬于自己的餅干房，可以有一份自己的事業(yè)也是一件讓人開心的事。餅干雖小，卻能成就你創(chuàng)業(yè)的夢想，不要小看他奧!

問：大學(xué)生出來創(chuàng)業(yè)開一家蛋糕店需要多少錢

答：自己對(duì)這個(gè)行業(yè)足夠了解，各方渠道都沒有問題的情況下，獨(dú)立開一家標(biāo)準(zhǔn)的蛋糕房大概在1萬左右(不計(jì)店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)用)，這里的“標(biāo)準(zhǔn)”指的是主營三大系列，包括各種蛋撻、餅類和飲品;

問：學(xué)西點(diǎn)去培訓(xùn)班學(xué)習(xí)有用嗎？

答：當(dāng)然有用！學(xué)西點(diǎn)，選學(xué)校。關(guān)鍵在師資！教師是驕人就業(yè)率的基礎(chǔ)。在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校你可以得到系統(tǒng)的西點(diǎn)知識(shí)的培訓(xùn)。

問：西點(diǎn)師要在顧客面前做蛋糕嗎?

答：隨著市場市場競爭的不斷加大，從食品安全等各方面考慮，顧客也提出了更多的要求，其中一點(diǎn)就是希望西點(diǎn)師能夠在顧客面前制作蛋糕，從制作到出爐，全程透明，以讓顧客從心里買的更放心。

 

問：西點(diǎn)技術(shù)知識(shí)白之脫牛奶和煉乳有區(qū)別嗎

答：白脫牛奶和煉乳是兩種不同的產(chǎn)品，制作過程和用途都不一樣。白脫牛奶是一種經(jīng)過發(fā)酵的飲用的純?nèi)槔?，帶有淡淡的酸味。而煉乳是一種脫水牛奶，后人為加入糖，令其嘗起來略帶甜味，是一種糖漿濃稠的液體。