• 來源:
  • 日期: 2019-04-26
       烘焙本來就是一個(gè)令人激動(dòng)與激動(dòng)的工程。但是可能有時(shí)候會(huì)給你一些讓你無語的驚喜，特別是當(dāng)烤出來的東西不是你所想象的那樣。無論你是新手還是經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙人，烘焙之旅都是充滿坎坷的。當(dāng)然，我們會(huì)從過去的錯(cuò)誤中吸取經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)，但看到這個(gè)從專業(yè)烘焙人的角度得來的提示，這更有助于我們做得更好，對吧？現(xiàn)在，你是不是準(zhǔn)備好洗耳恭聽呢？




以下是一些糕點(diǎn)師傅希望我們知道的信息。仔細(xì)看一下，確保你都記住了，因?yàn)槟阋膊幌肜速M(fèi)寶貴的時(shí)間和金錢將辛辛苦苦做好的蛋糕扔進(jìn)垃圾桶吧。

給烘焙人的提示
 

1. 投資在基本的烘焙設(shè)備，像量杯、量匙、電子稱，而且如果可以的話還可以考慮硅膠烘焙墊。每個(gè)烘焙產(chǎn)品的成功都取決于測量，所以在這方面不要敷衍了事了！
 

2. 如果你的蛋糕從烤爐里拿出來的時(shí)候變成了一個(gè)韌性餅干，這時(shí)候不要丟到垃圾桶，相反地，你可以將它切成碎片，灑在冰淇淋或者圣代上面。那么你就可以享用一下這個(gè)口感豐富的美味冰淇淋了！
 

3. 如果你要做夾層蛋糕，在放入烤爐前請確保每一層的面糊都用電子稱稱一下確保每層的份量都是一樣的，那么烤出來的蛋糕的所有夾層都是均勻的。
 

4. 冷凍的雞蛋更容易將蛋清和蛋黃分離哦！

5. 如果你正打算裝飾自己的蛋糕，那么你最好提前一天再放入烤爐烤一下，然后冷卻后用保鮮膜包裹起來。這有助于蛋糕定型而且第二天的糖霜裝飾工作更容易。


 

西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答

問：男生適合學(xué)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)嗎?

答：如果你認(rèn)定了，就不要猶豫!不管你是男生還是女生，你都能在鄭州歐焙奇西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校里收獲專業(yè)技術(shù)，成就美好人生。

問：你知道的蛋糕種類有哪些?

答：歐式面包 丹麥面包 程序面包 皮力歐許 軟質(zhì)面包 吐司面包 攝生燙種面包

問：西點(diǎn)適合男生學(xué)嗎 男生學(xué)西點(diǎn)好找工作嗎

答：西點(diǎn)行業(yè)是一份很適合女生的職業(yè)已經(jīng)是一個(gè)不爭的事實(shí)，但是也不能這樣就說不適合男生，只要是感興趣，愿意學(xué)習(xí)都是可以的。
 

問：如何激發(fā)活性干酵母的活性?

答：活性干酵母倒入糖水中，輕柔的攪拌均勻直到看不到干酵母粉末。在玻璃碗上蓋上毛巾，因?yàn)榻湍冈诤诎档沫h(huán)境下生長地越好。 靜置1-10分鐘。這個(gè)過程叫做酵母的醒發(fā)過程，意味著酵母已經(jīng)開始代謝和傳播。通常情況下，1-2分鐘就足夠了，但是如果你想要酵母的活性更強(qiáng)，可以靜置10分鐘。如果水面上開始有一些冒泡，就說明你的酵母正在醒發(fā)。
 

問：學(xué)習(xí)泡芙技術(shù)，去那個(gè)學(xué)校培訓(xùn)好些?

答：要學(xué)習(xí)的話要去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)才行。佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，口碑也蠻不錯(cuò)的。
 

問：零基礎(chǔ)想學(xué)做蛋糕不知道去哪里學(xué)?學(xué)做蛋糕去哪里學(xué)好?

答：你們都知道的，要論蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，小編只服佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。不要問我問什么，因?yàn)橹灰袑W(xué)員都選擇了到佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，去學(xué)做蛋糕真技術(shù)，畢業(yè)自己就當(dāng)老板啦!




 

 

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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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