甜點(diǎn) | 法式甜點(diǎn)與日式甜點(diǎn)，你最愛誰？

• 來源:
• 日期: 2018-02-26

 

如果法國是世界甜點(diǎn)的起源地，那么日本就是亞洲甜點(diǎn)流行的風(fēng)向標(biāo)。它是亞洲頂級(jí)甜點(diǎn)店的聚集地。

日式甜品既包含了西方國家的甜點(diǎn)特色又非常恰當(dāng)好處的融入了自己國家的特色，創(chuàng)造出了極具日本特色的西式甜點(diǎn)。

今天就跟著小編來看看日式甜點(diǎn)與法式甜點(diǎn)的區(qū)別吧!　

　

 

日式甜點(diǎn)，統(tǒng)稱為果子。通過不同方法對(duì)年糕、豆沙、水果和明膠這四個(gè)基本材料的調(diào)配，形成了種類豐富的日本甜點(diǎn)。

 

大家對(duì)于日本甜點(diǎn)印象最為深刻的應(yīng)該是草莓蛋糕ショートケーキ、蛋糕卷ロールケーキ等，那種入口即化"FUWA FUWA"的口感正是日本甜點(diǎn)帶來的獨(dú)一無二的味覺享受。

 

如果按照口味習(xí)慣來講，一位法國CHEF曾經(jīng)說過法國人喜歡口感偏硬的甜點(diǎn)，那日本人是不是喜歡豆腐口感軟綿綿的甜點(diǎn)呢?　

 

　

 

日本的甜點(diǎn)其實(shí)也可以按照關(guān)東關(guān)西來劃分，

關(guān)東的話以東京為首的地區(qū)不僅聚集了大牌甜點(diǎn)店P(guān)H，Laduree，Angelina等(不同于其他亞洲國家的空運(yùn)甜點(diǎn)，這些都是在日本制作的)，還有本地大牌青木定治，杉野英實(shí)，辻口博啓，川村英樹等開的甜點(diǎn)店(實(shí)在是太多)，讓你置身甜點(diǎn)的夢幻世界!

 

 

相比較關(guān)西相對(duì)低調(diào)很多，由繁華的大阪、港口的神戶、古都的京都形成的關(guān)西甜點(diǎn)三巨頭，以融入日本茶文化特色抹茶以及和果子特色的甜點(diǎn)店為主，也有巧克力世界冠軍平井茂熊，小山進(jìn)，林周平等開設(shè)的甜點(diǎn)，當(dāng)然PH等名店也在高級(jí)百貨店開設(shè)柜臺(tái)售賣部分甜點(diǎn)。

 

　

 

日式甜點(diǎn)與法式甜點(diǎn)的不同之處

 

按照現(xiàn)代甜點(diǎn)種類來劃分，法式甜點(diǎn)是巔峰，也是無法避開的一個(gè)大分類，許多職人都會(huì)嘗試并持續(xù)地學(xué)習(xí)法式甜點(diǎn)。

 

法式甜點(diǎn)大方高雅，充滿華麗感，讓許多人趨之若鶩。

 

 

日式甜點(diǎn)和法式甜點(diǎn)更像是兩兄弟，看似不同，實(shí)則相似。

 

如果說法式甜點(diǎn)師高雅而浪漫的，那么日式甜點(diǎn)就是溫馨而樸實(shí)的。

 

之所以叫做日式甜點(diǎn)，是因?yàn)闈鉂獾?ldquo;日本味”，就像日本人所追求的舒適自然一樣，日式甜點(diǎn)的美在于它能讓疲憊不堪的你感覺像是置身自家的沙發(fā)中，品嘗一款讓人回味無窮的甜品和一杯放松身心的美酒。

口味：日式甜點(diǎn)的口味更加貼合亞洲人的口味

 

日式甜點(diǎn)的精致溫馨是任何甜點(diǎn)都無法比擬的，因此近幾年在國內(nèi)掀起了一股日式甜點(diǎn)風(fēng)。

 

日式甜點(diǎn)因其特色，更加廣泛的適用于溫馨的甜品店和家庭式培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等，日式甜點(diǎn)的口味也更加貼合亞洲人的口味。

 

外觀：日式甜品更加溫馨，法式甜點(diǎn)日趨接近于時(shí)尚界

 

 

法式甜點(diǎn)不僅要味美，還要有華麗麗的外表。

 

日式甜點(diǎn)和法式甜點(diǎn)的區(qū)別從外觀上來說還是很大的，日式甜點(diǎn)沒有華麗的外表，但是可愛的造型讓人覺得溫暖，想要帶回家和家人分享。

 

如果你愛吃甜點(diǎn)，你就會(huì)明白，好的甜點(diǎn)擁有打動(dòng)品嘗著的能力。

 

法式甜點(diǎn)是在你第一眼看到時(shí)就傾心于它，而日式甜點(diǎn)則是讓你在不經(jīng)意的時(shí)刻品味到它的甘甜它的溫暖。

 

能夠溫暖別人打動(dòng)別人，這樣的甜點(diǎn)才是好甜點(diǎn)。