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  • 日期: 2017-09-26

每次過(guò)完端午節(jié)的時(shí)候,辦公室的同事總是要掰著手指算著距離下次的小長(zhǎng)假還有多久。在她們的期盼下。終于要迎來(lái)下半年的首個(gè)小長(zhǎng)假中秋加國(guó)慶了。

  說(shuō)到中秋,大家腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)的應(yīng)該就是月餅了,果然都是一群吃貨。每年的月餅是必不可少的,不管是公司和商場(chǎng),早就開(kāi)始營(yíng)造起了過(guò)節(jié)的氛圍。

但是這么多月餅要怎么選擇?小編告訴大家一個(gè)小訣竅,月餅可以按照年齡來(lái)挑選,不妨在餡料上做做文章。

 

比如孩子可以吃蛋黃餡的,因?yàn)榈包S中所含的維生素B族和豐富的軟磷脂房等,是少年兒童大腦和身體發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

 

愛(ài)美的女士可以選棗泥餡的,俗話說(shuō),“一天吃三棗,女人不怕老”;

 

家里的男士們,吃點(diǎn)五仁餡的挺合適,男士平時(shí)一般零食吃得少,正應(yīng)該多補(bǔ)充點(diǎn)各式堅(jiān)果;

 

而家里的老人,可以選黑芝麻餡的,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可以滋補(bǔ)肝腎、延緩衰老。

但是小編還要告訴大家,吃月餅最好配上茶。不同種類的月餅配的茶也有所區(qū)別,配對(duì)了茶,不但味道更好,而且更利于我們的健康。
 

1.甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥

推薦茶品:薄荷茶、綠茶
甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性,適合燥熱的甜膩月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或飯后再飲。

 

2.油月餅:蛋黃、肉類、五仁推

推薦茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因?yàn)樗鼘傩愿世?,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌,幫助腸胃消化。泡發(fā)酵過(guò)的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。而山楂茶適合飯后再喝,睡前要少喝,因?yàn)樗菀滓鹞覆坎贿m。

今日推薦
廣式月餅

 

[ 材料 ]

 

中筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿140克、

奶粉8克、花生油50克、

枧水4克、餡料自選

 

 

[ 做法 ]

步驟一:
 糖漿、花生油、枧水用蛋抽攪拌均勻


步驟二:加入中筋粉和奶粉


步驟三:用刮刀拌均勻,包上保鮮膜靜置兩小時(shí)


步驟四:餅皮和餡料分別稱份量揉圓


步驟五:取一個(gè)餅皮包上陷


步驟六:用虎口慢慢推,收好口揉圓


步驟七:滾上少許玉米淀粉


步驟八:拍掉多余的淀粉揉成圓柱形


步驟九:放入月餅?zāi)>?,壓緊


步驟十:慢慢推出,放入金盤


步驟十一:表面噴少許水霧


步驟十二:
放入充份預(yù)熱的烤箱中,200度下層烘烤5分鐘,拿出來(lái)稍微晾涼,刷上薄薄的一層蛋黃水


步驟十三:再轉(zhuǎn)180度烤15分鐘左右


步驟十四:香噴噴的月餅出爐咯


 

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