• 來源:
  • 日期: 2020-09-24



 

我們有很多學生是年輕的寶媽,或者以烘焙為愛好的上班族,平時空閑時他們就會做私房烘焙接單,做久了之后又萌發(fā)了開店的想法,那么問題來了:開店應該做哪些準備呢?今天就給大家總結3個小貼士,希望能幫助到迷茫的小伙伴們。




 
1、店鋪定位與環(huán)境分析

從愛好做到私房,在烘焙圈混了這么久,你對烘焙行業(yè)的環(huán)境也可以說很熟悉了。可是開店前你還是要做好市場分析。把握你所在區(qū)域內的發(fā)展趨勢和消費特點,在方向上不出大的差錯。要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析,如此,才能準確界定自己的經(jīng)營范圍和經(jīng)營風格,鎖定消費層次和經(jīng)營種類。 做好市場調查對店鋪的定位十分有幫助,一個技藝精湛的面包師不代表一定能開出成功的面包店,一個對市場有著清晰了解的商人才能開出成功的面包店。在考慮店鋪定位時,可以想想自己能做什么,客戶又想要什么,你可以用健康有機的產(chǎn)品吸引顧客,也可以用獨特舒服的環(huán)境留存顧客。要確定好你的主打賣點,切忌堆砌無數(shù)個賣點,導致顧客都不知道你想賣的是什么,連自己對此也沒有一個清晰的認知,從而失去了方向。

 



 

2、選擇有潛力的地址開店

這是經(jīng)營成敗的關鍵因素之一。是選擇商業(yè)區(qū),還是居民區(qū)?選擇繁華的鬧市,還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定,周邊有大型組織、單位或機構,如學校、培訓機構等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房,還是進駐到大型商場內,等等這些,都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。好的選址等于成功的一半。比如,選擇在不引人注目但有潛力的地段開店,附近有中大型機構、單位,未來人口增加趨勢明顯,潛在購買力較大,周邊還沒有出現(xiàn)同類門店,那么,你就可以留意下。

一般來說,成功的選址逃不出這四個方面:

① 該位置不久的將來會由冷變熱:

② 靠近大公司、大單位和大型機構的街道一邊:

③ 未來人口必然增加:

④ 附近有經(jīng)營方向相輔相成的店鋪做鄰居。

 

 


3、根據(jù)目標群體決定產(chǎn)品結構

在烘焙生意中,蛋糕的銷售利潤很大,面包的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通烘焙店的銷售中,蛋糕的銷售額約為50-60%,面包30-40%,其他約20%上下。在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中,蛋糕與面包的銷售比例正好相反。由此可以看出,定位不同,產(chǎn)生的銷售結果也不盡相同。反之,目標客戶不同,你的產(chǎn)品結構與銷售策略也會有明顯的差異。對于投資者來說,開一家綜合烘焙店,遠比單一經(jīng)營回報效果要好很多。既有面包,又有蛋糕,也有不同的飲品,既可零售帶走,又可品嘗休息,為顧客提供多樣選擇,才能門店生意紅火興隆。如果你準備開店卻又不知道如何下手,也可以咨詢我們的老師哦!佛山展翅西點培訓學校擁有完善的創(chuàng)就業(yè)保障,不僅定期開展創(chuàng)業(yè)營銷課,還有專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導團隊,并可分享原料設備供應渠道。帶你做足準備!

 





關于西點培訓相關問答:
 

問:佛山展翅學校西點培訓班是不是隨時都可以去學?


答:培訓班是隨到隨學的,因為是包學會嘛,學完后如果哪里不懂的,不熟悉的,可以免費再補學的,畢竟學出去是要上班或者開店的,沒學完是不讓畢業(yè)的。所以這邊還是比較負責任的。


 

問:為什么有的地方都是半年甚至一年的課程跟你們的費用差不多?


答:購買任何商品都有不同品質和價格的,學費也是和教學質量相對等的。時間短,課程多,包教會,這也是我們佛山展翅西點的優(yōu)勢。


 

問:佛山哪里有比較高質量的西點蛋糕培訓學校?。?/span>


答:你說的高質量應該就是甜品做的比較精致,口感比較好,只有專注一個行業(yè)才可以做出高質量的甜品。我們專注法式西點的短期培訓課程,教學內容都是經(jīng)典甜品,緊跟時代的潮流,放一些零基礎學員的課堂練習作品,有興趣可以來學。


 

問:佛山市哪里有暑假西點培訓班?


答:1、西點行業(yè)需求不錯,工作很好找,而且工作環(huán)境也不錯。

2、西點行業(yè)的工作與社會接觸都比較緊密,緊跟潮流,基本都是在星級酒店工作,也有利于以后自己的發(fā)展。

3、學習西點入手比較快,學習難度不是很大。

4、西點是最適合女生學的職業(yè),工作不累。

5、佛山西點行業(yè)很出名,有好學校在佛山展翅!


 

問:你感覺學習西點有用嘛?


答:必須的呀,隨著社會的發(fā)展,現(xiàn)在西點行業(yè)是一個特別火的行業(yè),西點師這個職位特別的欠缺,學習西點可以讓你擁有一份高薪的工作。




 
佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專業(yè)教學經(jīng)驗,學院根據(jù)市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務,建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
關于我們
佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓,學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則,將教學和親身實操緊密相結合,打破人海戰(zhàn)術不科學的教學方法,以老師現(xiàn)身說法,針對當下流行,切實有效地將技術和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起,讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦,真正可以做到學有所用,學有所想,學有所精。  

學校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構,覆蓋全國,是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。

學校自開辦以來,畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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